 8月18日，遂溪县洋青镇芝兰村正紧锣密鼓筹备第三期粤菜师傅技能培训的前期工作，之前两期培训结束后，效果显著，一技傍身的200多名村已纷纷出门争当“粤菜师傅”，成为芝兰村乡村振兴大道上一抹亮丽的风景线。 芝兰行政村下辖22条自然村共6000多人，人多地少，种植效益低，村民大多外出务工创业。由于大部分村民没什么特殊技能，多年来打工收入普遍偏低，尤其是村中50户没一技之长的贫困户就业之路更为艰难。 针对这种现实情况和村民脱贫致富的实际需求，洋青镇党委政府与驻村扶贫单位及乡贤一齐发力，争取到由国内企业资助、省扶贫办指导实施的扶贫培训项目——粤菜师傅技能培训班，让技能培训于今年5月进入芝兰村，开辟培训基地，对该村贫困户及部分村民进行两期的免费集中培训，实现村民在家门口学习技能的愿望。村民们踊跃报名，两个月的培训期结束后，他们转身成为拥有一技傍身的厨师了。 “走出家门，到外面创业去。”记者在村场遇见参加培训班并拿到毕业证书的村民卜伟，他满面春风。他以前就喜欢炒菜制作糕点，参加这次培训后，技艺大进，很快就到邻近的安铺镇一家酒楼当起了夜班师傅，月薪4500元。“白天在村里干农活，晚上就出去‘捞外快’了。”他笑着说。 林张发是村里的贫困户，由于身体不适，干不了农活，外出打杂工收入也低，一度在家里管教幼小的孩子。这次参加粤菜师傅技能培训后，炒菜煲汤等技艺娴熟，很快在邻村一家饭店当起了厨师副手。虽然目前工资不高，但他心满意足，认为再经过一段时间学习实践，一定能提高烹饪技艺增加收入。 走在村场，到处有村民在议论“学技能、当大厨”的话题。村党支部书记卜权在张罗着筹办第三期的培训，他笑着说，广大村民现在对参加培训热情高涨，前两期培训爆满，共5个班250多人，村民都争着来报名，村中有劳动能力的贫困户都来参加了，效果非常好。目前已参加培训的250多名村民，大多在外面当起了“粤菜师傅”，芝兰快成为“厨师村”了，这证明入村搞技能培训，切合乡村实际需求，也是推动乡村振兴发展的一条好路子。 |
